Tamarind Cleaning Easy Tips : പണ്ടുകാലങ്ങളിൽ നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ധാരാളം പുളി മരങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. അതുകൊണ്ടു തന്നെ അടുക്കള ആവശ്യത്തിനുള്ള പുളി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി ഉപയോഗിക്കുന്ന പതിവായിരുന്നു ഉണ്ടായിരുന്നത്. എന്നാൽ ഇന്ന് ടൗണിലും മറ്റും ജീവിക്കുന്നവർക്ക് പുളി കിട്ടിയാലും അത് എങ്ങനെ തോടെല്ലാം കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കി എടുക്കണം എന്നതിനെപ്പറ്റി വലിയ ധാരണ ഉണ്ടായിരിക്കില്ല.
Step-by-Step Tamarind Cleaning Tips
- Soak in Water: Place tamarind blocks or pulp in warm water for 10–15 minutes to soften.
- Remove Seeds and Fibers: Break apart and pick out seeds, hard fibers, and any impurities.
- Strain the Pulp: Use a fine strainer to separate smooth pulp from leftover fibers.
- Rinse Properly: Wash the pulp under running water to remove dust and residues.
- Store Hygienically: Keep cleaned tamarind in an airtight container in the fridge for up to 2 weeks.
- Optional: Freeze in small portions for longer storage.
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പുളി എങ്ങനെ തോടുകടഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കി എടുത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കുമെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. തോലോട് കൂടിയ പുളിയാണ് ലഭിക്കുന്നത് എങ്കിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം വെയിലത്തിട്ട് അത് നല്ല രീതിയിൽ ഉണക്കിയെടുക്കണം. എന്നാൽ മാത്രമാണ് തോട് പെട്ടെന്ന് അടർത്തിയെടുക്കാനായി സാധിക്കുകയുള്ളൂ. ശേഷം ഒരു കോലോ മറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് പുളിയുടെ തോട് പെട്ടെന്ന് അടർന്നു വരുന്ന രീതിയിൽ അടിച്ചെടുക്കാം.
ബാക്കി വരുന്ന തോട് കൈ ഉപയോഗിച്ച് തന്നെ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കണം. ഈയൊരു രീതിയിൽ വൃത്തിയാക്കി എടുത്ത പുളി വീണ്ടും രണ്ടു ദിവസം കൂടി വെയിലത്ത് വച്ചിട്ട് ഉണക്കാം. അതിനുശേഷമാണ് പുളിക്കകത്തെ കുരു കളഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്. ഈയൊരു സമയത്ത് ധാരാളം നാരുകൾ ഉള്ള പുളിയാണെങ്കിൽ അതുകൂടി കളഞ്ഞെടുക്കണം. പുളിയിൽ നിന്നും കുരു എളുപ്പത്തിൽ അടർന്നു വരാനും ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാനുമായി ഒരു ഇടികല്ലിന് മുകളിൽ വലിയ ഒരു തടി ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി കൊടുക്കുന്ന രീതിയാണ് കൂടുതൽ നല്ലത്.
Pro Tips
- Use lukewarm water to make the softening process faster.
- Always clean before making tamarind paste or juice to avoid gritty texture.
- Ensure the container is completely dry to prevent spoilage.
അതല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ചും പുളിയുടെ കുരു കളഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതാണ്. കുരു കളഞ്ഞെടുത്ത പുളി നല്ലതു പോലെ വെയിലത്ത് വെച്ച് ഉണക്കിയെടുക്കുക. അതിനുശേഷം വലിയ മൺകലങ്ങൾ എടുത്ത് അതിനകത്തേക്ക് പുളി നിറച്ചു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. മാത്രമല്ല സിപ്പ് ലോക്ക് കവറുകളിലും പുളി കേടാകാതെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാവുന്നതാണ്. പെട്ടെന്നുള്ള ആവശ്യങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ള പുളി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുമ്പോൾ അല്പം ഉപ്പു കൂടി പുളിക്ക് മുകളിലായി വിതറി കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. കൂടുതൽ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Tamarind Cleaning Tips Video Credit : THOTTATHIL KITCHEN tips and tricks
Tamarind Cleaning Easy Tips
Cleaning tamarind can be time-consuming because of its seeds, fibers, and sticky texture. Here are some simple and effective tips to clean tamarind effortlessly:
1. Soak Tamarind in Warm Water
Soaking softens the pulp and makes it easy to remove seeds and fibers.
- Take tamarind in a bowl.
- Add warm water and leave for 10–15 minutes.
- Mash lightly with your fingers and separate the seeds easily.
2. Use Hot Water for Faster Cleaning
If tamarind is old or very dry:
- Pour hot water and allow it to rest for 5 minutes.
- The pulp loosens quickly and seeds come out easily.
3. Oil Your Fingers Before Cleaning
Tamarind is sticky and can cling to the skin.
- Apply a few drops of oil on your palms before cleaning.
- It prevents stickiness and makes the work smoother.
4. Use a Strainer to Separate Fibers
After soaking, pour the tamarind pulp into a strainer.
- Press with a spoon.
- Pulp will come out; seeds and fibers remain in the strainer.
5. Freeze Tamarind for 15 Minutes
A quick trick for easy separation.
- Keep the tamarind in the freezer for 10–15 minutes.
- It turns firm and seeds can be removed effortlessly with fingers.
6. Prepare Tamarind Paste and Store
To avoid repeated cleaning:
- Clean soaked tamarind once.
- Blend with a little water.
- Store the paste in a clean jar and refrigerate.
7. Use Kitchen Gloves if Skin Is Sensitive
Tamarind’s acidity may irritate sensitive skin.
- Wearing gloves makes the cleaning process comfortable.