Tips For Cooking Rice : ചോറ് വയ്ക്കാനായി കൂടുതൽ അളവിൽ അരി വാങ്ങി സൂക്ഷിക്കുന്ന പതിവ് നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ഉള്ളതായിരിക്കും. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിൽ വാങ്ങി സൂക്ഷിക്കുന്ന അരികളിൽ കുറച്ചുദിവസം കഴിയുമ്പോൾ തന്നെ ചെറിയ രീതിയിലുള്ള പ്രാണികളും മറ്റും വന്ന് പിന്നീട് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ സാധിക്കാത്ത സാഹചര്യം ഉണ്ടാകാറുണ്ട്.

Effective Rice Cooking Tips

Use Proper Water Ratio: For most rice types, use 1 cup rice to 2 cups water for fluffy texture.
Soak Before Cooking: Soaking rice for 15–20 minutes helps it cook evenly and faster.
Avoid Over-Stirring: Stirring too much breaks the grains and makes rice sticky.
Use a Thick-Bottomed Vessel: Prevents burning and helps even cooking.
Add a Few Drops of Oil or Ghee: Keeps grains separate and adds aroma.
Rest After Cooking: Let rice sit covered for 10 minutes before serving for better fluffiness.

അത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾക്കെല്ലാം ഉള്ള കുറച്ച് പരിഹാരങ്ങളും അതോടൊപ്പം അരി വേവിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കുറച്ചു കാര്യങ്ങളും വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം.മട്ടയരി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് വെന്തു വരാനായി കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരാറുണ്ട്. ഇത് ഒഴിവാക്കാനായി കുറച്ചു കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാം. ഓരോ ദിവസത്തേക്കും പാചകം ചെയ്യാനുള്ള അരി തലേദിവസം രാത്രി തന്നെ നല്ലതുപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കുറച്ചു വെള്ളത്തിൽ കുതിരാനായി ഇട്ടുവയ്ക്കുക.

പിറ്റേദിവസം ചോറ് വക്കാനുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം കുതിരാനായി ഇട്ടുവച്ച അരിയിൽ നിന്നും വെള്ളം കളഞ്ഞ് അത് ഇട്ടുകൊടുത്താൽ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് തന്നെ വെന്തു കിട്ടുന്നതാണ്. ചോറ് കൂടുതൽ കഴിക്കാനുള്ള ടെൻഡൻസി ഒഴിവാക്കാനായി അരി വേവിക്കുമ്പോൾ ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് അതിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞൊഴിച്ചാൽ മതി. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ കൃത്യമായ അളവിൽ ചോറ് കഴിക്കുന്നത് നിലനിർത്തി പോരാനായി സാധിക്കും.

Pro Tips for Perfect Rice

For gas-saving and health-friendly cooking, use steam-cooking methods or a rice cooker with an auto cut-off. You can also reuse the starchy rice water as a natural starch-remover for clothes or as a skin-care rinse, adding extra value to your kitchen routine.

അരി സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കുമ്പോൾ അതിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ചെള്ള് പോലുള്ള ചെറിയ പ്രാണികളുടെ ശല്യം ഒഴിവാക്കാനായി അരി ഒരു മുറത്തിലേക്ക് ഇട്ട് അല്പം മുളകുപൊടി ചൂടാക്കി ചേർത്ത് കൊടുത്താൽ മാത്രം മതി. അതുപോലെ അരി സൂക്ഷിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒരു ജാതിക്ക പൊടിച്ചെടുത്ത് അത് ഇട്ടതിനുശേഷം അടച്ച് സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. നിത്യേന അരി ഉപയോഗിക്കുന്ന നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ തീർച്ചയായും ചെയ്തു നോക്കാവുന്ന കുറച്ച് ഉപകാരപ്രദമായ ടിപ്പുകളാണ് ഇവയെല്ലാം തന്നെ . കൂടുതൽ ടിപ്പുകൾക്കായി വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Tips For Rice Cooking Credit: Resmees Curry World

Tips for Cooking Rice (Perfect Every Time)

1. Wash the Rice Properly

Rinse 2–3 times until the water turns almost clear.
This removes excess starch and prevents sticky, mushy rice.

2. Soak for Better Texture

Soak the rice for 10–20 minutes before cooking.
Helps grains cook evenly, stay softer, and become non-sticky.

3. Measure Water Correctly

Normal White Rice

1 cup rice : 2 cups water

Short-grain / Matta / Brown Rice

1 cup rice : 2.5–3 cups water
Adjust depending on how soft or firm you prefer.

4. Add a Few Smart Enhancers

½ tsp oil or ghee → prevents sticking.
A pinch of salt → enhances flavor.
Few drops of lemon → keeps grains bright and separate.

5. Use the Open-Pot Absorption Method

Bring water to boil first.
Add rice and cook on medium flame.
When water reduces and steam holes appear, close with lid and cook on low flame for 5 minutes.
Switch off and rest for 10 minutes before opening.

6. Don’t Stir Too Much

Stirring breaks grains and makes rice sticky.
Let it cook undisturbed.

7. Fluff Gently After Cooking

Use a fork or spoon to gently fluff the rice.
This separates grains and releases extra steam (prevents sogginess).

8. For Soft Rice

Add slightly more water (¼–½ cup extra).
Allow longer resting time after switching off the stove.

9. For Firm, Separate Grains

Add slightly less water.
Drain excess water using a strainer if needed.

10. Don’t Overcrowd the Vessel

Rice needs space to expand.
Use a pan at least twice the volume of the rice-water mixture.