ഈ ഒരു സൂത്രം ചെയ്താൽ മതി വെറും 5 മിനിറ്റിൽ കൈ തൊടാതെ ചെതുമ്പൽ ഈസിയായി കളയാം! മീൻ ചെതുമ്പൽ സ്വയം ഇളകി പോകുന്ന ജാലവിദ്യ! | Fish Scales Cleaning Tips
Fish Scales Cleaning Tips
Fish Scales Cleaning Tips : നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ മിക്കവാറും മീൻ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ പതിവായി ഉണ്ടാക്കാറുണ്ടായിരിക്കും. വറുക്കാനായി മീൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ആളുകൾക്കും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടം ചെറിയ മീനുകളോടാണ്. ഇവ കഴിക്കാൻ വളരെയധികം രുചികരമാണെങ്കിലും അവ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കുക എന്നത് അത്ര എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രത്യേകിച്ച് നത്തോലി, വെളൂരി പോലുള്ള മീനുകളെല്ലാം കൂടുതൽ സമയമെടുത്താൽ മാത്രമേ വൃത്തിയായി കിട്ടുകയുള്ളൂ.
Step-by-Step Cleaning Tips
- Soak in Salt Water: Soak Nethili fish in salt water for 5 minutes to loosen dirt and scales.
- Use a Spoon or Knife: Gently scrape from tail to head to remove scales easily.
- Rinse Thoroughly: Wash 2–3 times in clean water to remove all residues.
- Add a Little Vinegar: A few drops of vinegar help eliminate fishy smell.
- Use Cold Water: Cold water keeps the fish firm and prevents breakage.
- Handle Gently: Small fish are delicate—avoid rough scrubbing or pressure.
അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ ചെറിയ മീനുകൾ എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാൻ സാധിക്കുമെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ആദ്യം തന്നെ വൃത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമായ മീൻ നല്ലതുപോലെ ഒന്ന് കഴുകിയെടുത്ത ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുക്കുക. അതിലേക്ക് ഒരു പിടി അളവിൽ കല്ലുപ്പും, അല്പം ഐസ്ക്യൂബ് ഇട്ട വെള്ളവും ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. ഐസ്ക്യൂബ് ഇട്ട വെള്ളം വീട്ടിൽ ഇല്ല എങ്കിൽ അതിനു പകരമായി നന്നായി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ശേഷം ഇത് ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് അടച്ചുവെച്ച് റസ്റ്റ് ചെയ്യാനായി മാറ്റിവയ്ക്കാം.
അതിനുശേഷം മീൻ എടുത്തു നോക്കുകയാണെങ്കിൽ അതിനു മുകളിലെ ചെറിയ ചെതുമ്പലുകളെല്ലാം ഇളകി പോയതായി കാണാൻ സാധിക്കും. ബാക്കിയുള്ള ഭാഗം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചുരണ്ടി കൊടുക്കുമ്പോൾ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്. എന്നാൽ വെള്ളൂരി പോലുള്ള മീനുകളുടെ തലയും വാലും നടുവിലുള്ള ഭാഗവുമെല്ലാം പിന്നീട് ഒരു തവണ കൂടി വൃത്തിയാക്കി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനായി മീൻ വെട്ടുന്ന കത്രികയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച്
Pro Tips
- Mix turmeric and lemon in final rinse to remove odor and bacteria.
- Always clean under running water for better hygiene.
- Use a separate board and knife for fish to maintain kitchen safety.
മീനിന്റെ തലയും വാലും കട്ട് ചെയ്ത് കളയാവുന്നതാണ്. ഒരുപാട് സമയമെടുത്ത് വൃത്തിയാക്കേണ്ട ചെറിയ മീനുകളെല്ലാം ഈ ഒരു ട്രിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്. മറ്റുള്ള രീതികളിൽ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കുമ്പോൾ പലപ്പോഴും മീനിന്റെ മുകളിലെ ചെതുമ്പൽ പോകാത്ത അവസ്ഥയും ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ അടുത്ത തവണ ചെറിയ മീനുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ ഈയൊരു രീതിയിൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും വൃത്തിയാക്കി നോക്കുക. കൂടുതൽ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Easy Fish Scales Remove Tips Credit : KRISTELL
1. Before Starting (Prep Stage)
• Keep a cutting board, knife, scaler (or spoon), and gloves ready.
• Rinse fish thoroughly to remove slime.
• Pat dry with a towel—dry fish is easier to scale.
2. Simple Method (Using Spoon or Knife)
• Hold the fish firmly by the tail.
• Scrape from tail → head against scale direction.
• Do this on both sides, including belly and near fins.
• Rinse under tap to wash away loose scales.
3. Hot-Water Technique (Cleaner & Faster)
• Dip fish in warm (not boiling) water for 10–15 seconds.
• Scales loosen and come off easily when scraped.
• Useful for fish with hard scales (e.g., Rohu, Seabass).
4. Salt & Vinegar Slime-Removal Trick
• Sprinkle salt + a little vinegar on fish skin.
• Rub for 1–2 minutes.
• This reduces slime and makes scaling easier.
5. For Very Small Fish (Where Scaling is Hard)
• Coat fish in salt + turmeric.
• Rub thoroughly instead of scraping.
• Works for sardines, anchovies, small mackerels where scales are tiny and edible after frying.
6. Avoid Mess While Scaling
• Place fish inside a plastic bag or deep bowl while scraping.
• This prevents scales from flying everywhere.
• Clean sink immediately after to avoid odor.
7. Knife Safety Tips
• Always scrape away from your body.
• Use a dull edge, not a sharp cutting edge, to avoid cuts.
• Hold fish with a cloth for better grip.
8. After Scaling (Final Cleaning)
• Wash fish with water + a pinch of turmeric + salt.
• Removes fishy smell and leftover slime.
• Pat dry before cooking or marinating.
