ഇത് ഒരു സ്പൂൺ മാത്രം! എല്ല് തേയ്മാനത്തിനും രക്തക്കുറവും മുടികൊഴിച്ചിലും നടുവേദനയും ക്ഷീണവും മാറ്റി ഉഷാറാവാൻ എള്ളും അവലും!! | Healthy Karkidakam Ellu Aval Recipe
Healthy Karkidakam Ellu Aval Recipe
Healthy Karkidakam Ellu Aval Recipe : പലവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ കൊണ്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരാണ് ഇന്ന് കൂടുതൽ ആളുകളും. ജീവിത ശൈലിയിൽ വന്ന മാറ്റങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രായഭേദമന്യേ ഇപ്പോൾ മിക്ക ആളുകൾക്കും രക്തക്കുറവ്, ഉയർന്ന ബ്ലഡ് പ്രഷർ, മുടികൊഴിച്ചിൽ പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ കൂടുതലായി കണ്ടുവരുന്നു. അതിനായി സ്ഥിരമായി അലോപ്പതി മരുന്നുകൾ കഴിക്കുക എന്നത് പ്രായോഗികമായ കാര്യമല്ല.
Key Health Benefits of Sesame Flattened Rice
- Bone Health: Rich in calcium, supports stronger bones and teeth.
- Energy Booster: High carbohydrate and healthy fat content provides sustained energy.
- Digestive Aid: Fiber-rich food helps improve digestion and bowel movement.
- Heart Health: Healthy fats and antioxidants may support cardiovascular wellness.
- Weight Management: Keeps you full longer, reduces unhealthy snacking.
- Skin and Hair Benefits: Minerals like zinc and magnesium promote healthy skin and hair.
അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ മുകളിൽ പറഞ്ഞ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളെല്ലാം ഉള്ളവർക്ക് അത് മാറ്റാനായി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്ന ഒരു ഹെൽത്ത് മിക്സിന്റെ കൂട്ട് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ഈയൊരു ഹെൽത്ത് മിക്സ് തയ്യാറാക്കാനായി ആവശ്യമായിട്ടുള്ള പ്രധാന ചേരുവ കറുത്ത എള്ളാണ്. ഏകദേശം അരക്കിലോ അളവിൽ കറുത്ത എള്ള് വാങ്ങി അത് രണ്ടു മുതൽ മൂന്നു തവണ വരെ നല്ലതുപോലെ കഴുകിയശേഷം ഒരു തുണിയിൽ ഇട്ട് ഉണക്കിയെടുക്കുക.
Ingredients
- കറുത്ത എള്ള് – 2 കപ്പ്
- മട്ട അവൽ (അഞ്ച്) – 2 & 1/2 കപ്പ്
- നിലക്കടല – 1 കപ്പ്
- കരിപ്പട്ടി – 500 ഗ്രാം
- വെള്ളം – 1 കപ്പ്
- നെയ്യ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 2 കപ്പ്
ഒരു പാത്രം അടുപ്പത്ത് വച്ച് ഹെൽത്ത് മിക്സിലേക്ക് ആവശ്യമായ പനം ചക്കര ഉരുക്കി എടുക്കണം. ശേഷം മറ്റൊരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു പിടി അളവിൽ അവൽ ഇട്ട് നല്ലതുപോലെ വറുത്തെടുക്കുക. അതെടുത്ത് മാറ്റിയശേഷം അതേ പാനിലേക്ക് ഒരുപിടി അളവിൽ കപ്പലണ്ടി കൂടി ഇട്ട് വറുത്തെടുക്കണം. ശേഷം കറുത്ത എള്ള് പാനിലേക്ക് ഇട്ട് നല്ലതുപോലെ വറുത്ത് മാറ്റിവെക്കുക. ഒരുപിടി അളവിൽ തേങ്ങ കൂടി പാനിലേക്ക് ഇട്ട് വറുത്ത് സെറ്റ് ചെയ്തെടുക്കാം. ശേഷം എള്ള് പാനിലേക്ക് ഇട്ട് അതിലേക്ക് ശർക്കരപ്പാനി ഒഴിച്ച് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക.
Pro Tips for Consumption
Sprinkle sesame flattened rice with jaggery or honey for a sweet snack, or mix with yogurt for a wholesome breakfast. Regular intake can enhance energy levels, maintain good digestion, and strengthen bones naturally.
ഈയൊരു സമയത്ത് തന്നെ ചൂടാക്കി വെച്ച തേങ്ങയും, അവലും കൂടി എള്ളിനോടൊപ്പം ചേർത്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. എള്ളും, തേങ്ങയും, അവലും ശർക്കരപ്പാനിയിൽ കിടന്ന് നല്ല രീതിയിൽ വലിഞ്ഞു തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് കപ്പലണ്ടി ചേർത്ത് കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. കൂടാതെ ഒരു ടീസ്പൂൺ അളവിൽ നല്ല ജീരകം പൊടിച്ചതും, ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതും കൂടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഈയൊരു ഹെൽത്ത് മിക്സ് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പലവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളും ഇല്ലാതാക്കാനായി സാധിക്കും. വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Karkidakam Ellu Aval Recipe Credit : Jess Creative World
Healthy Karkidakam Ellu Aval Recipe
A traditional and nutritious dish, Ellu Aval (Sesame Rice Flakes) is especially beneficial during the Karkidakam month — a time focused on detox and strengthening the body. This simple recipe combines sesame seeds (ellu), aval (beaten rice), and jaggery, making it rich in iron, calcium, and healthy fats.
Ingredients Needed
- 1 cup thick aval (poha / beaten rice)
- 2 tbsp white or black sesame seeds (ellu)
- ¼ cup grated jaggery (adjust to taste)
- 2 tbsp grated coconut
- 1 tbsp ghee (optional)
- ¼ tsp cardamom powder
- A pinch of salt
Preparation Steps
- Roast Sesame Seeds
- Dry roast sesame seeds on low flame until they pop and give a nutty aroma.
- Set aside to cool slightly.
- Roast the Aval
- In the same pan, lightly roast the aval for 2–3 minutes until crisp.
- Do not brown it.
- Mix Jaggery
- Melt jaggery with 2 tbsp of water to make syrup.
- Strain to remove impurities.
- Mix this syrup with the roasted aval.
- Combine All Ingredients
- Add roasted sesame seeds, grated coconut, cardamom powder, and a pinch of salt.
- Mix well so everything is coated evenly.
- Add Ghee (Optional)
- For extra flavor and health benefits, drizzle a little ghee before serving.
Health Benefits
- Rich in calcium and iron, strengthening bones and blood.
- Boosts immunity — perfect for the monsoon season.
- Supports hormonal balance in women.
- Improves digestion and gives natural energy.
- Sesame seeds help maintain body warmth during Karkidakam.
